第4章
“如何？”殷远也动了筷子，只浅尝一口，便问他。
沈瑜又夹了一片，细细分辨，半饷回答道：“肉质比草鱼细嫩，比鲫鱼厚实……是鳜鱼？”
“不错。”见他猜中了，殷远惊讶了一瞬，随即笑道：“此菜名字甚雅，叫牡丹流水，是用鲜活的鳜鱼肉在凉水浸泡一个时辰，片成薄片，精盐料酒蛋液并少许淀粉挂浆，再入荤油内滑透。然后将牡丹花洗净控干，取其花瓣，并鱼片一同入鸡汤中慢火煨熟，待出锅时放葱姜细末。”
“除了牡丹花，这菜制作法像也无甚特别，可这鱼肉却滑嫩非常……”沈瑜一边回味一边疑惑地问出声。
殷远用筷子夹起一片鱼肉道：“功夫都在这上面。”
“怎么说？”
“这可不是普通的鳜鱼。生风楼的鱼都养在深井中，井水温度比一般湖水江水要凉上许多，鱼肉自然紧致细腻。况且，片鱼厚度也极有讲究，薄了老而易散，厚了俗而无味，很是考验功夫。”
“原来如此。”沈瑜点头：“此间还有这么多学问，是我孤陋寡闻了。”
殷远拍拍他肩膀：“食之道，境界深远，你能辨出鳜鱼来，已叫我刮目相看。”
沈瑜故意将他的话理解为在取笑自己，两人又说笑一番，这才转向下一道菜。
此菜器物甚为特别，盛在半尺高的陶罐中，盖子盖得严严实实。而陶罐至于一泥炉上，炉底有炭火，待沈瑜尝完“牡丹流水”后恰好燃尽。
殷远用绸布裹着，揭开盖子，罐中汤还微沸，香气顿时四溢。
“你试试，这是何物？这回要是猜出来，我便亲自做一样东西，任你点。”殷远一看罐中之物，便笑着对沈瑜说。
后者好奇心被吊得老高，连忙凑近，用筷子小心挑了一些肉放到口中，细细品了许久：“非鸡即鸭……但又没有鸡鸭的味道。”
殷远摇头：“再想想。”
沈瑜又趴着仔细端详了半天，罐子里看见那东西通身金黄，头比拳略小，尖嘴，很像鸡但脖子又略短。看来看去，最后他迟疑着道：“看起来像鸽子，但……”
殷远这下含笑道：“就是鸽子。”
“什么？”沈瑜一愣：“怎么可能是鸽子，鸽子哪有这么大？”
“你有所不知，”殷远一边捞起鸽子，让沈瑜去看翅膀和爪子，一边道，“这是胡地的鹰鸽，生得比普通的鸡还大，善翔于高空，极难捕捉圈养，一般多风干储存。这次掌柜拿鲜物招待你，真是有心。”
沈瑜听这鸽子如此大来头，顿时有些目瞪口呆，愣愣看着殷远。
后者继续说：“这菜用得是黄金鸡的做法，肚内入葱椒跟洗净的牡丹花瓣，加白酒，用麻油盐水煮熟。这样方可将鸽子本身的鲜味激发到极致。”
说罢他盛了汤并几块肉到小碗中，递给沈瑜。沈瑜再尝，点头道：“若论鲜美，还是要此法。”
桌上其余菜品，“牡丹甜糕”一例，羊肉胡桃芡实做馅的“荷叶兜子”一例，还有笋脯酱瓜等数样小菜，均是看着寻常，实则颇费心思。
最后一道牡丹银耳汤，银耳软糯，牡丹鲜香，也为生风楼独创，堪称极品。
面对着这一桌子或精细或珍奇的菜品，沈瑜仿佛枯木逢春，原本在船上数日被折磨得十分虚弱，此时已然容光焕发，双目都熠熠生辉。
一顿饭吃完，已是近一个时辰之后的事，沈瑜酒足饭饱，慢吞吞跟着殷远往回走。
“生风楼真是名不虚传啊！”他一边走，一边数次感叹。
祈蓝道：“这回我跟宇青也托了沈公子的福。”
他说的是方才，他跟宇青坐在一旁小桌子上，每样菜品也都有份。
跟在殷远身侧的宇青闻言道：“多谢沈公子，不过您能不能走快些，否则等我家公子回去，又该用晚饭了。”
“吃多了，走不动。”沈瑜声音沉痛，面上表情很严肃。
殷远站定，双肩颇为诡异的抖了一阵，才回身温和地对他说：“如此，不如去集市看看，以便消食——洛阳街市也是颇有意思的。”
沈瑜自然同意，一行人便往集市去。
这下给宇青说中，等他们回到陆虎的宅子，当真将至戌正。
老管家已着人备了晚饭，不过是白粥小菜。几人逛了一下午，腹中又有些空，便简单用了些。
沈瑜见屋内添了好些东西，从笔墨纸砚到琴棋书剑，包罗万象。他一问才知是陆虎吩咐的，怕二人有需要。于是对殷远感叹道：“陆兄看似孔武，心思却细腻得很。”
“我从前时常来小住，他知道我的习惯罢了。”殷远道。
俩人又说了些话，无非是关于生风楼，和下午集市见闻。不知不觉天色渐晚，到了就寝的时辰。
殷远的房间就在沈瑜隔壁，他一路将沈瑜送至房门口才道：“你初到洛阳，夜里恐会有些水土不服。我就在隔壁，若有事便唤我吧。”
沈瑜应了，心下感动。
可惜他数十日来头一次晚上躺着不用晃，因此这一觉，睡得格外香。
至于什么“我猜中鸽子了，你欠我一顿饭……”之类的梦话，似乎没有人听见。
**************
PS：我知道井水能养鱼，但能养鳜鱼么？于是千万别深究，这都是YY啊，远目……
笋蕨馄饨（上）
沈瑜睡得很沉，等一觉醒来，他感觉头脑清明，前几天昏昏沉沉的感觉一扫而空。
房内很安静，但外面已经大亮，他不知此时什么时辰，又躺了一会儿，实在睡不着了，便打算起身。
直到此时，沈瑜才发觉自己手脚都没什么力气，费好大劲儿才勉强坐起来，靠在床头。
身上不知什么时候出了汗，而奇怪的是，被褥和亵衣却还甚为干爽。
“沈公子！”
正在他疑惑间，宇青端着水盆进来，一见沈瑜已经转醒，便将盆放到屋角的架子上，随口道：“您可算醒了！”
“啊？”
“都申时了！”
沈瑜愣了愣，想到作为客人，自己竟然一觉睡到午后，顿觉难堪：“这个……”
宇青看他面上有些不自然，便解释道：“沈公子早上怎么也叫不醒，叫大夫来看了，说是之前在船上气血郁结，发发汗，自己转醒就行。”
正说着，殷远推门进来，一见沈瑜，松了口气道：“醒了？可有不适？”
“有点没力气。”沈瑜照实回答。
殷远上前替他号脉，末了说：“无妨，再将养两天就好。”
宇青看殷远一脸淡定，打趣道：“公子此时倒是淡然，沈公子没醒的时候，您可担心得很呢！”
一番话说得殷远脸上一僵，横了他一眼。
宇青素来是个胆大的，也不害怕，还一副笑嘻嘻的模样。恰好此时沈瑜接话：“我这到底是怎么了？”
“原本想着牡丹通经活络疏通气血，于你是有好处的，哪想到你身体太虚，有些受不住。”殷远略带歉意地说。
沈瑜对他笑：“难怪呢！这一觉起来觉得清爽多了，想不到那些菜还有此奇效。”言语间只字不提自己因此险些又病一场的事。
殷远知他好意，也不再继续这个话题，转而道：“你身上发了汗，想必不怎么爽利，我叫小厮备了热水，你先去沐浴吧。”
宇青听他说起这个，忽然插话道：“沈公子，你睡着时发汗，可都是我们公子给你擦身换衣服的。”
沈瑜不知还有这回事，这下有些坐不住了，连忙起来。他腿脚还软，这一折腾险些扑到地上，殷远眼疾手快，一把上前扶住。
“这里哪有你多话的份儿！”他有些动了怒，回头对宇青喝道。
宇青原本是说笑，没想到主子反应这样大，一时间吓住了，低着头不敢说话。
殷远道：“还不退下。”
宇青虽然心里有些委屈，但主子在气头上，他也不敢多做停留，躬身退下了。
另一边沈瑜借势紧紧抓住殷远袖子追问：“他说的可是真的？”
殷远拍拍他，状似安慰，低声应了。
“这怎么行！”沈瑜急了：“这些事自有小厮们去做，怎能劳烦你亲自动手！”
怪不得身上出了那么多汗，亵衣和被褥都还干爽，想必每隔一段时间，殷远就来更换一次。
沈瑜一想到这里，就觉得万分过意不去：殷远对自己这样好，又做吃的，又借地方住，还处处关心，他怎么能让殷远做这些小厮的事？！
殷远看沈瑜急得额头上又是一层汗，连忙按着他的肩膀沉声道：“宇青粗手粗脚的，我不放心。”
“那祈蓝……”
“祈蓝回京去了。”殷远道：“恐怕要在此处多停留一段日子，叫他回去先报个信。”
沈瑜心知又是自己的缘故，不禁叹了声：“让你受累了。”
殷远不在意地笑笑：“你如何这样说，若我生病，你会一走了之么？”
“不会。”
“那便是，”殷远手按在沈瑜肩上，“你我之间说这些却显得生分了。”
话说到此地步，沈瑜也不好再继续计较，只能将殷远的好处默默记在心中，想着日后必以诚相待。
殷远见他放宽了心，便道：“你身上还是汗，这样下去恐会着凉，还是先去沐浴吧。”
沈瑜点头，便由殷远扶着去了旁边一帘之隔的里间。
“我自己来吧。”沈瑜谢过，低声说。
殷远动作一滞，应道：“好，若有事记得唤我。”
沈瑜还沉浸在“给他添了麻烦”的羞赧中，胡乱点了头，因此也没看到殷远有些变红的耳根。
后者看他站稳，轻轻退了出去。但殷远并未走远，而是坐在外间，以防沈瑜有事。
帘子后安静了一阵，接着传来一阵水声。
殷远猛然闭上眼睛。
他想起早上发现沈瑜怎么都叫不醒时，自己心中刹那的恐慌。他本来略通医术，应当一眼就看出原因的，可是那时候竟然全乱了。
他不曾亲自服侍过别人，可是这次几乎是下意识的。
隔壁水声忽然大了，似乎他站了起来，大概是去拿放在一旁的衣服。
殷远深深吸了一口气，站起来，强作镇定地开口：“今日你且好好休息，等明日早起，我们到城西面的洛镇去。”
“怎么？”
不知道是不是因为沐浴的关系，沈瑜的声音听起来湿漉漉的，带着暖暖的水汽，懒洋洋的。
殷远有些无奈地笑了笑，说话的声音却平静无波：“那处有样好东西，我从前是极喜欢的。”
“又是好吃的？！”沈瑜的声音一下子扬了起来，殷远几乎能想象到他一瞬间神采飞扬的模样，就像一只看见美食的小狐狸。
不，狐狸可没有这样呆呆的，用美食就能收买。